奥州市前沢区が誇る、肉質日本一の前沢牛。
その魅力は、見事な霜降りにあり。
そしてその霜降りを作り出しているのが、前沢区の豊かな自然が生み出す清らかな水とおいしい米や穀物。
前沢牛はこのおいしい米の稲藁で育っている。
もちろん、最上級の肉はこれだけでは出来上がらない。
これらの条件に合わせて、生産者の熱心な飼育と快適な環境を与えることにより、牛たちはストレス無く育ち、見事な霜降りが出来あがる。
岩手に行ったら食べてみたい！
今から約600年前、南部地方を訪れた長慶天皇に、地元の武士がソバ粉を練り黒胡麻をまぶしたものを焼いて献上したのが、南部せんべいの始まり。
たっぷりの黒胡麻をまぶした「胡麻」は、いわば南部せんべいの元祖。
また「胡麻」と並んで昔から親しまれている「落花生」は、落花生の香ばしさとほんのりした甘さが特徴。
岩手を代表するお菓子ですね。
岩谷堂箪笥は、桐、欅、栗を主材とし、良質の素材ゆえ醸し出される美しい木目、味わい深く重厚なうるし塗り、華麗で豪快な手彫りの金具が特徴。
個性あふれる漆と金具の光沢は、年月が経つにつれて、より深い輝きを放つ。
堅牢さと重厚さの中にも、華麗且つ繊細さを合わせもった岩谷堂箪笥は、昔ながらの和空間はもちろんのこと、現代のインテリア空間にもマッチし、その存在を強烈にアピールする・・・。
味のある箪笥ですね。
17世紀中頃に、時の南部藩主が盛岡城を築城の際、京都から釜師を呼び、領内で豊富に採れる木炭や砂鉄を使って釜を作らせたのが始まりと言われている。
昭和50年には伝統工芸品の全国第1号の指定も受け、350年たった今日まで揺るぎない地位を築いてきたのだ。
一品毎に、入念な製作工程で造り出され、「南部鉄器に金気なし」と言われる独特なサビ止め、世代を超える耐久性、優れた保温性、鉄分の溶出・・・等、品質は定評のあるところ。
岩手を代表する伝統工芸品ですね。